食品技术知识
面条压出来,冻上,然后化开再煮,怎么老断,不劲道
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-08-17 18:40
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-08-17 20:36
你好,你的配方配料不合理,如果冷冻面条必须加点食用盐、筋力源H等才行,冷冻解冻后仍然筋道耐煮,不断条。
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