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你好，做无矾粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品是一项技术转型，不仅是筋力源替代明矾的问题，需要各厂根据实际情况调整淀粉结构、改变生产工艺，改变食用方法，还涉及到产品包装、储存等。 只有抛开明矾思维，坚定必须做成，做好无矾粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品的信心，并且双方技术人员通力合作，才能做成。如果认为很容易，先想试试，行就做，不行就算了，那很难取得满意效果！ 筋力源K代替明矾加工淀粉制品在合法的前提下（证件齐全、标签规范、不超范围不超标）效果是最好的、应用技术是领先的。但是，筋力源与明矾属于不同物质，不可能产生完全相同的效果和作用，只能说采用筋力源是可以做成无矾粉条、无矾拉皮、无矾凉粉等无矾淀粉制品的，并且通过双方技术人员合作也是可以做好的。对于最终效果有两种情况：第一种，抛开明矾思维90%达到满意，第二种，抛不开明矾思维99%不满意。