鲜海参处理后,有一股海草味,该如何处理
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离问题结束还有
- 待解决匿名
- 2019-08-17 18:30
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- 1楼匿名
- 2019-08-17 20:49
你好,涨发后就没有味了。鲜海参涨发做法:1.先将鲜海参用清水洗干净,清理内脏。2.沸水煮三遍,每次煮15-20分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美A(以水和海参总量计算)用温水化开,降温后加入冰水中,然后放入煮好的海参,再按冰与水的比例2:1加入冰块,(也可不加冰块,直接放入冰箱冷藏)浸泡2-3天,发好为止。