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你好，一般使用红薯淀粉、木薯淀粉等和面，只要煮熟就会透明，但是如果使用土豆淀粉、玉米淀粉等也会影响透明度。冻干粉条也不透明。粉条行业面临大洗牌！现在加工粉条不允许添加明矾了，粉条业要进行技术转型，由明矾粉条转型为无矾粉条。转型即是机遇，大家都在一个起跑线，也充满挑战，看你能否转型成功，不成功，再大的厂子也要倒闭，转型成功，再小的企业也能生存发展。目前，合法有效的明矾替代品只有筋力源K。