食品技术知识
夏天天气热,油条面怎么醒面
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-13 22:20
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-14 19:46
你好,将加入无矾油条膨松剂〔泡多源A〕的油条面坯放入冷柜低温发酵8-12小时,油条膨松个大、口感酥脆、凉了不发硬。常温发酵时间短,不同膨松剂发酵时间不同,只有〔泡多源A〕炸无铝油条效果最好。
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