机器加工面条和皮子_食品技术知识_知道

机器加工面条和皮子

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离问题结束还有

待解决匿名
2019-07-13 22:18

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1楼
匿名
2019-07-14 19:44

你好，你说的皮子就是水饺皮、馄饨皮吗？机器轧水饺皮、馄饨皮加工制作配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H 0.3-0.5斤、水32-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧皮了