食品技术知识
麻圆炸出来久了就瘪了,麻圆怎么做会保持外观?
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解决时间 2019-08-11 17:28
  • 已解决匿名
  • 2019-08-11 17:17

这种比较理想就好了。
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最佳答案
  • shishuai

  • 专家
  • 2019-08-11 17:27
先用160到170度的油温膨胀成圆球。不停的用有浇匀。等膨胀好了以后油温逐渐填高到180度左右。什么时候用轻的的硬东西敲着有点像敲鸡蛋的感觉就能定型了。这个得多练习。购买产品或者咨询详细技术资料请加微信13863788512
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  • 1楼
    tianguihua
  • 2019-08-11 17:22
做麻圆有两种方案不瘪不塌陷,一种用泡多源K做非速冻麻圆,一种用泡多源M做速冻麻圆 ,炸麻圆现做现卖的非速冻麻圆客户做的比较多,推荐做这种!更多麻圆制作技术请加我微信18753791182咨询 我是天喜厂家销售经理兼技术咨询师田桂花,购买天喜产品或技术咨询都请加我18753791182
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