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您好亲!冬天炸油条最好用天喜牌泡多源A，和好的面团放在醒发箱低温10~15度醒发8-24小时，这样炸出的油条无矾无铝安全合法，膨松个大，外酥里嫩，最主要优点:凉了不硬!更多炸油条制作技术请加我微信18753791182咨询 我是天喜厂家销售经理兼技术咨询师田桂花，购买天喜产品或技术咨询都请加我18753791182

你好，矾碱油条醒发时间就是比较长，建议你不要再做矾碱油条，全国都在清查矾碱油条铝超标的问题，以前老配方明矾超标10多倍，严重危害消费者身体健康！可以合法使用无铝油条膨松剂泡多源A，油条膨松个大，凉了不发硬，不超标。