食品技术知识
面条加什劲道不沾我做的面老沾一起
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-13 19:25
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-13 19:35
你好,可能你的加水量不合适,一般手工擀面加水45%左右,机器轧面加水量少,同时加点食用盐、筋力源F型,面条筋道耐煮,不断条不发粘。当然要撒点淀粉才行。
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