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食品技术知识
牛肚煮熟后像皮筋咬不烂,有什么办法解决
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-13 19:22
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-13 19:40
你好，牛肚要先用富磷联浸泡腌制，再炖煮，然后烹调。使用〔富磷联A〕加工的牛肚脆嫩多汁，非常好咬，出品率高，烹调不收缩
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