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食品技术知识
为什么我蒸凉皮黏不成型
关注:251  答案:1  悬赏:0
离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-13 19:19
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-13 19:43
你好，蒸凉皮发粘与你的面浆浓度没有调好有关，只有调好面浆浓度，在面浆中加点食用盐、筋力源B型，凉皮才能筋道爽滑，不碎裂，不发粘
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