食品技术知识
包子坍塌与什么有关
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-13 19:19
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-13 19:44
你好,包子塌陷与发酵时间有关,也就是发过了,或者入锅时间不对,可以在和面时加点酵母和〔泡多源A〕配合使用,包子蓬松个大饱满、色泽洁白、凉了不发硬
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