各位领导凉皮面浆有点发酵了，还能蒸凉皮吗？_食品技术知识_知道

各位领导凉皮面浆有点发酵了，还能蒸凉皮吗？

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解决时间 2019-08-03 07:30

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主要看发酵的程度怎样
要是发的很厉害，不能蒸凉皮，就只能做擀面皮了
要是微微发，可以加入碱面调节一下，也可以做凉皮！
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