口福饼是什么，哪里有培训口福饼的？_食品技术知识_知道

口福饼是什么，哪里有培训口福饼的？

关注:279 答案:1 悬赏:0

离问题结束还有

待解决匿名
2019-07-13 19:02

最佳答案

暂无最佳答案

全部回答

1楼
匿名
2019-07-20 09:20

你好，一种小吃，口福饼做法配方：中筋面粉或面包粉750克、低筋面粉250克、白糖150克、黄油100克、奶香粉0.5克、泡多源A型20克、高糖酵母10克、水500克.工艺：将泡多源、白糖、奶香粉、黄油、酵母溶液等依次加入所有和面水中，用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解。再加入面包粉、低筋面粉，和成面团，放入醒发箱静止醒发25-30分钟(醒发箱湿度75度、室温38度)或者常温醒发1-3小时，取出面团揪成小面团，团成圆形，按压入口福模具，然后入炉烘烤，上火190℃，下火180℃，烤20分钟左右表面发黄熟透即可。