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1.和面：面要和的软一些。2..醒好的面团，不要再使劲的揉，稍微搓成长条就可以包包子了。3.包子包好后要醒发，面醒发后再上笼蒸那样口感会比较软，4.包子要凉水上蒸笼。5.包子蒸好后不要马上起锅，要过5分钟，也就是再虚蒸5分钟。这样包子出锅后就松软了。