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食品技术知识
把食用胶加入凉皮中操作细节应该是什么，配比多少
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-13 18:44
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-20 09:43
你好，做凉皮一般不加食用胶，太粘，粘锣！可以在面浆中加点食用盐、筋力源B型，凉皮筋道爽滑、不碎裂不发粘
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