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薄脆烧饼制作方法：配方：面粉8斤、淀粉2斤、面欣酥A0.2斤、盐0.2斤、白糖1-2斤、水6-7斤。工艺：将以上原料依次加入温水中和成软面团，醒发20-30分钟。取出40-50克面团，轧成圆饼，放到烤盘摊开，撒上芝麻仁，送入烤炉烘烤，温度火候不能太高，烤至酥脆即可。