食品技术知识
干海参法制后和鲜参一样大吗
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-31 11:43
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-31 12:36
干海参涨发即食海参操作参考方法:1.先将干海参用清水浸泡20-30小时,漂洗除盐,清理内脏。2.沸水煮两边,每次煮15-20分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将海立美A用温水化开,加入冰水中,然后放入煮好的海参,再按冰与水的比例2:1加入冰块,(也可不加冰块,直接放入冰箱冷藏)浸泡2-3天,将发好的海参检出,没发好的海参继续涨发,发好为止。
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