食品技术知识
在做干面条中,加点碱,是不是可以防酸
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-31 08:48
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-31 08:48
干面条一般不发酸,可以加点食用盐、筋力源E等,起到增筋耐煮的作用。
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