蓬松挤油条硬是怎么回事
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离问题结束还有
- 待解决匿名
- 2019-07-30 16:47
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- 1楼匿名
- 2019-07-30 16:47
朋友，油条发硬有两个方面的原因：1.面粉筋度大；2.膨松剂配方不合理。采用无铝油条膨松剂（泡多源A）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬
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