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食品技术知识
怎样区别凉皮的裂口和断裂
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-13 14:37
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-13 15:57
你好，不愧为大师！分析的很透彻。制作过程工艺非常关键，同时在面浆中加点食用盐、筋力源B型，凉皮就会更加筋道爽滑、防止干硬、防止发粘断裂
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