怎么使用烧饼颜色红润焦黄？_食品技术知识_知道

怎么使用烧饼颜色红润焦黄？

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解决时间 2019-07-30 17:51

已解决匿名
2019-07-30 15:13

这是我做的芝麻烧饼，感觉颜色不怎么好看！我用的是酵母，泡打粉，面欣酥A和白糖活的面！我隔壁也是做烧饼的，他的饼颜色挺好看的，焦黄的！请你多多指教！

最佳答案

tianguihua

专家
2019-07-30 16:25

用面欣酥A做芝麻大烧饼外酥里嫩不塌陷颜色红润焦黄
!但是要去掉你配方里面泡打粉，否则可能铝超标！
加白糖改成加麦芽糖浆或葡萄糖粉烧饼颜色就会红润
焦黄!
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我是天喜厂家销售经理兼技术咨询师田桂花，购买天喜产品或技术咨询都请加我18753791182

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1楼
qinqiulan
2019-07-30 15:44

你好，泡打粉和面心酥同时加，可能铝超标去掉泡打粉。加白糖改成麦芽糖浆或葡萄糖粉，可使烧饼颜色达到你想要的颜色。详情咨询电话13793796778兼微信 0537-7521688