做无矾油条的，活好的面需要低温发酵八小时，买什么冰柜好_食品技术知识_知道

做无矾油条的，活好的面需要低温发酵八小时，买什么冰柜好

关注:228 答案:1 悬赏:0

离问题结束还有

待解决匿名
2019-07-13 13:15

最佳答案

暂无最佳答案

全部回答

1楼
匿名
2019-07-13 14:20

你好，不是冰柜，应该购买冷柜，油条面坯低温发酵一般要在10-15℃之间进行。无铝（不含明矾）油条是将来的油条发展趋势。采用有QS证的无铝油条膨松剂〔泡多源A〕制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源A是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等