食品技术知识
油条为什么炸岀来是硬的
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-30 10:04
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-30 10:04
你好,油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因:1.配料结构不合理;2.膨松剂配方有缺陷。3.制作工艺不合理或有缺陷。
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