食品技术知识
活面不筋道的原因何在
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-12 21:42
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-12 21:43
你好,加工鲜面条不筋道主要有三种原因,第一面粉质量差,第二没有添加〔筋力源F〕,第三没有醒发好。一般加点食用盐、筋力源等都比较筋道耐煮。
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