食品技术知识
用豆欣酥做豆腐泡怎样炸出空心1
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-30 08:51
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-30 09:23
你好,炸油豆腐用豆立泡,以前叫豆欣酥。除了在点浆前加豆立泡,还要注意温度控制,入锅油温要低,膨胀后再逐步加温,就能炸出蓬松个大饱满的豆腐泡。
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