食品技术知识
十斤没泡胀的黄豆做豆腐脑放多少克内酯豆腐王
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-30 08:51
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-30 09:17
你好,黄豆必须泡透才能磨浆,点浆时添加3-5%豆立固A(复配豆类制品凝固剂),以干豆计算。豆脑凝固比较结实有筋骨,不容易碎脑。
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