哪个品牌的凉皮机做出来的凉皮口感好，存放时间长，求指点_食品技术知识_知道

哪个品牌的凉皮机做出来的凉皮口感好，存放时间长，求指点

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离问题结束还有

待解决匿名
2019-07-12 21:24

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1楼
匿名
2019-07-12 21:25

食品技术咨询
2015-03-09
你好，凉皮发粘排除没有蒸熟的原因，就是面浆浓度没有兑好。凉皮、冷面、牛筋面等属于方便米面制品中的方便湿面制品，国家标准规定的防腐剂只有乳酸链球菌素，但是可以通过改善卫生条件、包装条件、储存条件等来延长凉皮、冷面、牛筋面等方便湿面制品的保鲜时间，同时加点食用盐、筋力源A等可以增加凉皮、冷面、牛筋面等筋道爽滑度，也能防止第二天发硬、发粘，延长保鲜时间2-5天