食品技术知识
我炸的油条硬 我在用安琪油条蓬松剂,就是凉来了就硬是啥原因
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-29 20:28
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-29 20:39
油条发硬有两个方面原因:一是面粉筋度大,第二是膨松剂配方不合理。你可以试试复配食品添加剂泡多源A等。
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