油炸花生用什么食品添加剂口感脆嫩、入口即化？
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离问题结束还有
- 待解决匿名
- 2019-05-23 11:28
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- 1楼tianguihua
- 2022-01-03 16:15
油炸花生米用舒欣脆B口感酥脆，入口即化
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- 2楼mengxiangyun
- 2021-12-18 14:00
用舒欣脆B。舒欣脆B做油炸花生口感酥脆、形态饱满、口溶性好、皮红仁白、色泽鲜亮。技术咨询或购买天喜公司产品请联系，电话微信同号13153788239－13054998568
- 3楼匿名
- 2019-05-23 16:57
油炸花生米用舒欣脆B
油炸花生米（酒鬼花生）做法：选用优质筛选的花生米10斤，舒欣脆B型30-50克、开水20斤、油、白糖、五香粉、椒盐各适量。工艺：1.先将舒欣脆放入开水中溶解，再将花生米放在开水中烫煮3-8分钟后取出，剥去外红皮。 2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。 3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一起拌匀即可。
油炸花生米（酒鬼花生）做法：将整理好的花生仁放入0.2-0.3%〔舒欣脆B型〕开水溶液（以花生和水的总量计算）烫煮5-10分钟，然后，捞出晾干油炸。油炸时，将花生米倒入凉油锅中，用小火使油温逐渐升高至120℃～150℃，并将花生米不停翻动，炸至无水分即可（需先少炸点，捞出晾凉酥脆才行）。这种方法炸出的花生米松脆可口，入口即化，外观鲜亮，个大饱满。
油炸花生米（酒鬼花生）做法：选用优质筛选的花生米10斤，舒欣脆B型30-50克、开水20斤、油、白糖、五香粉、椒盐各适量。工艺：1.先将舒欣脆放入开水中溶解，再将花生米放在开水中烫煮3-8分钟后取出，剥去外红皮。 2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。 3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一起拌匀即可。
油炸花生米（酒鬼花生）做法：将整理好的花生仁放入0.2-0.3%〔舒欣脆B型〕开水溶液（以花生和水的总量计算）烫煮5-10分钟，然后，捞出晾干油炸。油炸时，将花生米倒入凉油锅中，用小火使油温逐渐升高至120℃～150℃，并将花生米不停翻动，炸至无水分即可（需先少炸点，捞出晾凉酥脆才行）。这种方法炸出的花生米松脆可口，入口即化，外观鲜亮，个大饱满。
- 4楼tianbaochun
- 2019-05-23 12:51
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