暂无最佳答案

刚开始10分钟和一次面，第三次就要醒发6-8小时，具体油条配方：中筋面粉9.5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥A50-100克、小苏打50克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺：面粉、面欣酥干拌匀。将鸡蛋、小苏打、白糖、盐加入和面水中化开，加入面粉和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜