食品技术知识
凉皮机器做出的凉皮有酸味怎么回事
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-12 21:13
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-12 21:13
你好,凉皮机本身不会造成凉皮发酸,凉皮发酸是面浆沉淀过程中造成的。加工凉皮可以在面浆中加点食用盐、筋力源B等,凉皮筋道爽滑,不会发酸,第二天不发硬。
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