食品技术知识
面条里掺入乳酸保鲜剂,可以保鲜多久??
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-29 16:44
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-29 16:44
可以使用,但影响口感,可以加点丙酸钙和筋力源H配合使用,采用筋力源加工的鲜面条、馄饨皮、水饺皮等生湿鲜面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口,防止发酸
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