食品技术知识
做鲜面条用劲力源F和H比例是多少
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-29 15:25
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-29 15:55
你好,五十斤面加食用盐1-2两,筋力源F型1-1.5两,筋力源H型1.5-2.5两。不过筋力源F用温水溶解后添加,筋力源H拌入干面粉使用,面条筋道耐煮。
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