食品技术知识
和油条面什么时候放碱
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-29 14:51
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-29 14:51
不一定,用酵母发酵就必须最后一次揉面加入,用无铝油条膨松剂泡多源A就不用加碱,直接发酵6-8小时即可。
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