食品技术知识
凉皮为何一见水就烂
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-29 14:44
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-29 15:21
你好,凉皮不能长时间用水浸泡,但是一见水就烂说明你的面浆没有调好,必须在面浆中加点食用盐、筋力源B型,凉皮才能筋道爽滑、不碎裂。
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