用压面条机，压出的面条怎么压才不会黏在一起
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- 已关闭匿名
- 2019-07-12 20:18
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- 1楼匿名
- 2019-07-12 20:19
你好，撒点淀粉就不粘到一起了。机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条
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