食品技术知识
油条的一斤面要有多少小苏打
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-29 09:44
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-29 09:44
做油条只用小苏打是不行的,还需酸性成分才能蓬松个大,最好使用复配食品添加剂,无矾油条膨松剂泡多源A,以及无碱油条膨松剂面欣酥等效果都很好,油条蓬松个大,口感酥脆、凉了不发硬。
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