食品技术知识
自己用60型机器做出来牛筋面,到第二天再泡,牛筋面发脆
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-29 09:33
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-29 19:24
你好,牛筋面发脆不劲道属于配料结构不合理,可以在和面时加点食用盐和筋力源H
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