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食品技术知识
国家是否禁止做面条加入碱粉
关注:292  答案:1  悬赏:0
离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-12 20:06
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-12 20:06
你好，国家不禁止添加食用纯碱，但是加碱容易造成面条变色，可以加点食用盐、筋力源F等代替碱，面条筋道耐煮，口感爽滑，不发酸，不变色
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