食品技术知识
跪求又香又酥又大的油条配方和做法。
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-29 09:15
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-29 19:03
你好,不用跪求,做无矾健康油条吧,外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源A150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面。将和好的面团用湿布盖好,醒发1
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