手抓饼怎么做_食品技术知识_知道

手抓饼怎么做

关注:150 答案:1 悬赏:0

离问题结束还有

待解决匿名
2019-07-29 09:15

最佳答案

暂无最佳答案

全部回答

1楼
匿名
2019-07-29 19:03

你好，网友，手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、白糖5克、泡多源B10-20克、麦芽酚0.3克、五香粉10克（可不加）、葱花50克、猪油或起酥油50～150克、开水300克、凉水180克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐、白糖、乙基麦芽酚加入开水溶解，再加入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温