食品技术知识
面收筋道
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-29 09:06
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-29 09:06
是否筋道与面粉和加水量等都有关系,鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。
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