食品技术知识
米线中可加入哪些变性淀粉
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-29 08:47
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-29 08:47
没必要用变性淀粉,作用不大,成本高。只要米粉、淀粉、筋力源C等配合得当,米线就会筋道耐煮。
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