食品技术知识
烤箱做蛋糕上面发杯底不发原因
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-29 08:20
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-29 08:20
1、这是制做过程出问题,这样的问题通常是蛋白糊和其它面糊搅拌得不够均匀而导致沉淀所引起的。2、如果你蛋白打得太过头就会有这种现象,最好把蛋白打到湿性发泡时,再用慢速搅打约1分钟。
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