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食品技术知识
自熟米线年糕机,做出的米线黏在一起怎么办
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离问题结束还有
待解决
匿名
2019-07-28 17:06
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1楼
匿名
2019-07-28 17:07
你好,是啊,你的配料结构不合理,做米线必须加点淀粉和
筋力源C
,米线才能筋道耐煮,不断条有弹性,调整大米品种,也可以防止发粘。
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