食品技术知识
和油条面过程中臭粉和面粉比例
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-28 16:30
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-28 16:31
你好,做油条只用臭粉不行,必须在和面时加点食用盐、面欣酥A、食品碳胺等配合发酵,油条蓬松个大饱满、口感酥脆。
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