食品技术知识
千叶豆腐工艺岀水是什么原因高温食用出水
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-28 16:27
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-28 16:27
你好,你的配料结构不合理,做千页豆腐必须加点淀粉、筋力源N型,才能口感筋道、有弹性,不会出水。
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