食品技术知识
土豆粉条做出耒软绵绵的是什么原因?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-28 16:26
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-28 16:26
你好,你的土豆粉条配料结构不合理,调糊必须加点筋力源T型,粉条才能筋道耐煮、有弹性不断条。
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