食品技术知识
添加什么添加剂鲜面条才不变色还筋到放的时间长
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-28 16:23
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-28 16:23
你好,合法的増筋剂都含有食用碱,面条时间存放长了就会变色,目前最好用的就是筋力源F型,如果要求面条保存时间比较长,同时还要加点护色剂,面条就能筋道耐煮、不变色。
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